Baklaoua

La Baklawa constantinoise, véritable joyau pâtissier, conjugue avec finesse la délicatesse de la pâte filo faite maison et une garniture généreuse d’amandes et/ou de noix, une spécificité de la région de Constantine. Durant l’Eid et autres festivités, cette douceur noble trône majestueusement sur les tables, incarnant l’héritage de l’Empire Ottoman et sa présence répandue du Maghreb au Moyen-Orient.

L’alliance de la pâte filo finement beurrée et d’une farce parfumée à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger crée une expérience gustative exquise. À la sortie du four, la Baklawa est délicatement arrosée de miel, capturant ainsi sa brillance mielleuse tant appréciée. Préparée avec soin pour l’Eid, elle offre deux variations savoureuses : une aux amandes et noix, l’autre exclusivement aux amandes.