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Soupe Blanche Vermiselle

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La chorba beida (Soupe Blanche Vermiselle), une soupe blanche aux vermicelles, est une recette appréciée pendant le Ramadan. Elle est considérée comme l’une des meilleures alternatives à la chorba frik, réputée pour sa légèreté et sa facilité à digérer. La saveur riche de cette chorba est accentuée par un liant à base de jaune d’œuf et de jus de citron ajouté à la fin.

Ingrédients :

  • Poulet, boulette de viande hachée
  • Oignons
  • Ail
  • Persil/coriandre frais émincé
  • Huile d’olive
  • Beurre (facultatif)
  • Sel
  • poivre
  • Piment doux
  • Ras el Hanout
  • Olive verte dénoyautée
  • Œuf
  • Jus de citron
  • Vermicelles

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