Kaak Nakache

Le Kaak el Nakache aux dattes se distingue par son pinçage réussi, effectué à l’aide d’une pince spéciale à l’extrémité dentelée. Ces gâteaux en forme d’anneau ou de bracelet sont réputés pour leur pâte sablée délicate. Garnis d’une délicieuse farce aux dattes, le travail avec la pince requiert précision et régularité afin de préserver l’effet distinctif du Nakache. Une mauvaise maîtrise du pinçage peut altérer l’aspect visuel à la cuisson, mettant en avant l’importance de la technique dans la préparation authentique de ce délice.

Ingrédients :

• Farine
• Sucre
• Eau de fleur
• Sucre vanillé
• Beurre fondu ou huile
• Sel
• Patte de dattes
• Cannelle moulue
• Clous de girofle moulus
• Fleur d’oranger (quelques gouttes)