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Ktayefs

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Le gâteau ktayefs algérien, témoin de l’héritage ottoman, demeure une présence incontournable lors des réceptions, célébrations et moments de joie. En compagnie de la baklawa et du makroud, il trône en tant que joyau parmi les pâtisseries orientales, suscitant une admiration particulière. La variante constantinoise des ktayefs, cuite au four, se distingue par sa farce généreuse de noix, son abondant arrosage de miel et son parfum délicat à l’eau de rose. Une alternative algéroise, préparée avec des amandes et cuite à la poêle, offre une expérience visuelle et texturale différente. Accompagné d’un verre de thé, c’est une véritable délectation !

Ingrédients :

  • Ktayefs
  • Beurre
  • Noix grossièrement hachées (ou mélange noix /amandes)
  • Sucre semoule
  • Œuf
  • eau de rose
  • Miel

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