- Semoule de blé
- Sel
- Poivre
- Eau tiède
- Huile ou traditionnellement du suif (graisse de mouton/boeuf)
- Tomates, fraîches ou en boîte hors saison
- Oignon
- Poivron rouge (facultatif)
- Ail
- Piments verts (facultatif)
- Concentré de tomate
- Harissa (ou au goût, facultatif)
- Ras el hanout
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