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Tadjin aux olives

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Le tajine aux olives, appelé tajine zitoune , est un plat originaire composé de viande (au choix), de légumes (au choix), et d’olives, délicatement parfumé avec des épices (légèrement épicé sans être piquant), on le déguste traditionnellement avec du pain matlouh ou Galette .

Ingrédients :

  • À la sauce rouge, ou à la sauce blanche (au choix)
  • Poulet (un poulet fermier entier, ou bien des cuisses/pilons)
  • boulette de viande hachée
  • Oignons
  • Ail
  • Tomate (facultatif)
  • Persil/coriandre frais émincé
  • Huile d’olive
  • Beurre (facultatif)
  • Sel
  • poivre
  • Piment doux (ou du paprika)
  • Ras el Hanout
  • Piment rouge
  • Olive verte dénoyautée
  • Champignon
  • Persil/coriandre frais coupé finement
  • Jus de citron

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