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Tajine Haricots Blancs

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Le Tajine Haricots Blancs est une célébration de la simplicité et de la gourmandise dans la cuisine algérienne. Originaire de la région de Constantine, ce plat réconfortant met en vedette des haricots blancs tendres, mijotés dans une sauce parfumée avec des épices savamment dosées. Les haricots absorbent les saveurs, créant une texture crémeuse et délectable. Agrémenté d’ingrédients tels que des tomates, des oignons, de l’ail, et parfois de la viande, ce tajine offre une expérience gustative équilibrée, où la rusticité des haricots rencontre l’arôme envoûtant des épices, pour une véritable ode à la cuisine traditionnelle de Constantine.

Ingrédients Possibles :

  • Haricots blancs
  • Tomates mûres (fraîches ou en conserve)
  • Oignons
  • Ail
  • Épices (cumin, coriandre, paprika)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Viande (agneau, poulet, ou autre, selon préférence) (facultatif)
  • Coriandre fraîche (pour la garniture)
  • Harissa ou piment vert (facultatif)

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