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Tlitli (langues d’oiseaux )

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Le Tlitli est un plat qui tient son nom des petites pâtes dites “langues d’oiseau” en forme de grains de riz avec lesquelles il est préparé. Les pâtes Tlitli sont traditionnellement cuites à la vapeur à la manière d’un couscous mais vous pouvez simplifier la recette ! Cuisiné à la sauce blanche ou bien en Tlitli sauce rouge avec de la tomate.

Ingrédients :

  • Langues d’oiseaux
  • À la sauce rouge, ou à la sauce blanche (au choix)
  • Poulet (Cuisses/pilons),  Agneau,  Bœuf (au choix)
  • Boulette de viande hachée
  • Pois-chiches trempés
  • Oignons
  • Ail
  • Tomate (facultatif)
  • Piment vert (facultatif)
  • Huile d’olive
  • Beurre (facultatif)
  • Œufs durs pour accompagner le Tlitli.
  • Sel
  • Poivre
  • Piment doux (ou du paprika)
  • Ras el Hanout
  • Piment rouge
  • Ail

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