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Trida

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La Trida de Constantine, spécialité Algérienne , offre des pâtes maison à base de semoule, façonnées en petits carrés. Découverte grâce à une amie de l’est algérien, cette délicieuse spécialité, proposée en version faite maison pour ceux qui ne peuvent la trouver aisément, incarne la générosité et la tradition appétissante de ce plat, préparé pour les grandes occasions et en famille. Une invitation à savourer l’authenticité de la cuisine de Constantine.

Ingredients :

  • Viande au choix (agneau, poulet, bœuf)
  • Boulette de viande hachée (facultatif)
  • Oignon
  • Ail
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika.
  • Raz el hanout.
  • Concentré de tomates
  • Pois chiches
  • Œufs durs pour la décoration.

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