Description
Le Sfenj algérien, beignet traditionnel à base de semoule, est préparé selon des variations régionales, également appelé lekhfaf. Cette recette, privilégiant le pétrissage manuel, garantit des beignets gonflés et spongieux, avec une mie aérée. La vidéo accompagne la recette, condensant 45 minutes de pétrissage en 4 minutes, illustrant l’élasticité de la pâte. Les signes d’un bon pétrissage se manifestent par des bulles d’air pendant la cuisson. Ces beignets, parfaits pour des occasions spéciales, sont délicieux avec du café au lait ou du thé à la menthe.
Ingrédients :
- Semoule
- Farine
- Sucre
- Sel
- Levure boulangère
- Huile
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