Tlitli (langues d’oiseaux )

Le Tlitli est un plat qui tient son nom des petites pâtes dites « langues d’oiseau » en forme de grains de riz avec lesquelles il est préparé. Les pâtes Tlitli sont traditionnellement cuites à la vapeur à la manière d’un couscous mais vous pouvez simplifier la recette ! Cuisiné à la sauce blanche ou bien en Tlitli sauce rouge avec de la tomate.

Ingrédients :

• Langues d’oiseaux
• À la sauce rouge, ou à la sauce blanche (au choix)
• Poulet (Cuisses/pilons),  Agneau,  Bœuf (au choix)
  
• Boulette de viande hachée
• Pois-chiches trempés
• Oignons
• Ail
• Tomate (facultatif)
• Piment vert (facultatif)
• Huile d’olive
• Beurre (facultatif)
• Œufs durs pour accompagner le Tlitli.
• Sel
• Poivre
• Piment doux (ou du paprika)
• Ras el Hanout
• Piment rouge
• Ail