Description
La Chakhchoukha Constantinoise, un trésor de l’est de l’Algérie, se décline ici avec les pilons de poulet, mais peut également être préparée avec Viande au choix (agneau, poulet, bœuf). Composée de fines galettes de semoule cuites à la vapeur, elle offre une expérience gustative unique. Ce plat, souvent présenté lors d’occasions spéciales en Algérie, promet une délicieuse immersion culinaire, conviviale et mémorable.
Ingrédients:
- Viande au choix (agneau, poulet, bœuf)
- Oignons
- Ail
- Tomates
- Paprika doux
- Ras el hanout
- Concentré de tomate
- Harissa (facultatif)
- Huile neutre ou huile d’olive
- Pois chiche
- Piment (facultatif)
- Pâte de chakhchoukha
- Huile pour travailler les pâtes
- Beurre
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