Rfiss

Le Rfiss Constantinois, joyau de la cuisine de Constantine, séduit par sa douceur et son raffinement. Cette préparation exquise, à base de semoule fine, beurre clarifié, fruits secs et miel, offre une texture moelleuse subtilement granuleuse. Cuit lentement, il s’imprègne des arômes des amandes et des raisins secs, créant une symphonie sucrée envoûtante. Agrémenté d’une délicate décoration de sucre glace, de noix croquantes et de miel, le Rfiss devient une œuvre d’art gustative. Pour une expérience authentique, savourez-le avec du leben ou du lait fermenté, ajoutant une touche de fraîcheur lactée qui sublime chaque bouchée. Une célébration gourmande de la tradition algérienne.

Ingrédients :

• Semoule fine
• Beurre clarifié (smen)
• Amandes
• Noix (pour la décoration)
• Miel (pour la décoration et la saveur)
• Sucre glace (pour la décoration)